セブン―イレブン・ジャパンの永松文彦社長は、おにぎりの消費期限を約2倍に延ばす方針
を明らかにした。これにより、店頭で販売できる時間を現在の約18時間から1日半～2日程度
に延ばす。食品ロスの削減が狙いで、2021年3月以降、順次、消費期限の長い商品に切り替
える。毎日新聞のインタビューで明らかにした。おにぎりはコンビ二の「顔」とも言える看板商品。
セブンは保存料を使用せずに品質を維持するため、店頭での販売時間を約18時間に設定
している。おにぎりは、1店舗当たり1日平均約200個販売。天候不順などで客足が減り販売数が減っ
た場合、期限を過ぎた商品は廃棄処分としている。永松社長は、消費期限を約2倍にすることで
「おにぎりの廃棄は5割減る」との見込みを示した。保存料は使わず、包装する袋に窒素を入れて鮮度を保つ方法を検討している。「手巻き」な
ど種類によって包装方法が異なるため、商品ごとに鮮度の維持が可能かテストを行っている
といい、永松社長は「おいしさを維持できるものからやりたい」と強調した。セブンは、店舗で1日以上、消費・賞味期限がある食品の割合が約85％で、21年2月には90
％に引き上げる目標を掲げている。おにぎりの消費期限を延ばすことで100％に近づけたい考
えだ。永松社長は「食品廃棄を減らすことは企業の責任だ」と語った。- ハイ
- 山崎製パン「２日しか持たいないかよ雑魚すぎｗ」
- >>3
さすがに水分量違うし - >>3
もともとパンは腐らないんだよ。
ただカビるけど - >>3
臭素酸カリウムは安全です。 - おきざりがはんぶんになるのだな
- >>4
永松社長「食品廃棄を減らすことは企業の責任だ」 - 難しい
技術的に可能なのか - >>5
密閉袋に窒素充満させれば雑菌の繁殖が弱まる。
そんな難しくはないよ。 - 値引きシールが消えるな
- 後ろから取られるだけ
- ただでさえまずい米がぱさぱさになるから食えたもんじゃない
- なぜ2倍になったのか?
- 保存料も二倍に！
- 定期的に米がべちょべちょのおにぎりが一週間くらい続くのなんなの
- >>12
コンビニお握り、やけに水っぽい。お値段据え置き増量の類いか、と思っている。 - >>1
つまり一週間は持つということか - なら値下げできるだろ
- 消費期限が24時間以上のものを買うだけ
- 食品ロスの削減＝経費削減に繋がるってか
- 油まみれっての見てから食ってない
- マクドナルド
腐るのか？雑魚だな - 何か最近の死体は腐り難いとかなんとか…
- 消費期限ギリギリのオニギリは硬そうでやだな。
- 儲かるのは本部だけ
- 正直どんな手使うか分からんぞ
上げ底でやっちゃいけないライン軽々超えるような企業だし - 米カッチカチになりそうだな
- 一昔前はセブンの保存料の多さでスレがずーっと建ってた記憶があるな
最近は底上げがメインらしいが - 賞味期限前にすでに米がカチカチになるんだけど
- やだ、こわいw
- より不味くなりました！
- まぁその手間分値上げはするだろうね
パンが腐らないやらカビ生えないやら言ってるやつはお門違い
そんなの無菌で作れば当たり前だ - おにぎりは20度だから密封するしかねえな
- パンは気軽に冷凍できるが、ごはん関係は家庭用冷蔵庫で冷凍したら電子レンジでも元には戻せない。
- 余計買わなくなるよｗ
- とり五目があるとつい買ってしまうな
- >>36
一口サイズになるかもな - 味がどれくらい変わるんやろね
- 技術量が上乗せされるので値上げか量が減ります
- >>38
手の小さな女性でも持ちやすいようにオニギリを小さくしました！
- 残りの弁当を豚に与え続けたら…
これを画像で見てからコンビニ無理 - 大事なのは、猛暑日酷暑日でも灼熱の物体と化す鞄に入れててもそのままの保持期限なのかということだ。
- >包装する袋に窒素を入れて
パンみたいに袋に入ったものならともかく、のりを後からつけるタイプだと無理じゃないのこれ - 環境に配慮して新登場！NEW
- もうセブンではセブン商品買わないようにしてる
- 冷蔵庫入れとくと凄い硬くなるんだけどどうすればいいの
- 廃棄が減るとセブンイレブンが損をする
- 量も半分に
- 今度は消費期限のかさ増しか
- 買ってきたおにぎりを保存しようとして冷蔵庫に入れるのは逆効果です
おにぎりは直射日光の当たらない常温で保存するものなので
冷蔵庫の温度ではすぐにご飯が硬くなってしまいます
コンビニのおにぎりや通常のお弁当の棚は冷蔵に見えますが
実はそこだけ20度近くに保つようになっています - セブンと言えば、底上げ弁当
次は日持ちおにぎりか - そういやセブンでおにぎりって買わなくなったな
レジ前にあるから一応見るけどラインナップ減ってない？ - セブンの底上げ商法のセコさを知ってるとこれも対して何も対策せずちゃんと調べもせずにロス減らすために適当に決めたんじゃないかと勘ぐってしまう
- セブンでもう買い物しないから勝手にしてくれていい
テレビと同じ
俺の預かり知らないところで好きにやれ - お前ら底上げに怒りすぎでしょw
- 買う時は製造日時見てから買うようにしないとな
腹壊したらたまったもんじゃないし
セブンイレブンのおにぎり消費期限が2倍に、約18時間から1日半～2日程度に
ニュー速
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