カニは生を焼くに限る。こいつを煮たり蒸したりする奴の気が知れない

グランドハイアット東京が「カニ尽くしビュッフェ」　パティシエによるデザートも

　「グランド ハイアット 東京」（港区六本木6）2階のダイニング「フレンチ キッチン」が現在、カニやシーフードを使ったディナービュッフェを提供している。

　伝統的なビストロ料理をアレンジして提供する同店。季節などに合わせてさまざまな企画を実施している。

　11月1日から、ディナーメニュー「クラブ フィッシャーマンズ ワーフ」（8,800円）を用意した。カニ入りのタラモサラダや自家製スモークサーモンのタルタルなど5種類のコールドミール、シーフードビスク、シーフードを使ったパエリアやグラタンなど3種類のホットミールのほか、スチームしたカニを溶かしバターと合わせて提供。カニの身は冷えたプレートに盛り付け、レムラードやカクテルソースなど4種類のソースと共に、テーブルごとにスタッフが何度でも届ける。
　ほかにも、オープンキッチンに設置したロティサリーで焼き上げる自家製ローストチキンを用意した。デザートはペストリーチームによる季節に合わせたオリジナルスイーツを常時5種類提供する。
　同店はグランド ハイアット 東京の衛生対策「グローバルケア＆クリーン」に基づく感染拡大防止策として、館内各所に手指消毒剤を設置し、ソーシャルディスタンスの確保や3密回避、飛沫（ひまつ）防止策などを行う。
　広報担当者は「昨冬も好評だった、冬の味覚カニをぜいたくに使ったスペシャルビュッフェ。カニとシーフードを西洋の調理法で提供する」と話す。「美容にも健康にも効果があるとされる栄養素たっぷりのシーフードを堪能してもらいたい」とも。
　提供時間は17時30分～21時（90分制、席は2時間制）。税・サービス料別。来年2月28日まで。

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