３月８日は「サバの日」…高校生が開発、ＪＡＸＡ認証の「宇宙鯖缶」販売。野口聡一さん「ジューシーでおいしい」

※読売新聞

３月８日は「サバの日」…高校生が開発、ＪＡＸＡ認証の「宇宙鯖缶」販売
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20220308-OYT1T50107/

2022/03/08 11:56

売り場に並べられた「若狭宇宙鯖缶」（８日、福井県小浜市で）

福井県立若狭高（小浜市）が開発し、宇宙航空研究開発機構（ ＪＡＸＡジャクサ ）から宇宙食に認証されたサバ缶が、手頃な価格で再現、商品化された。商品名は「若狭宇宙 鯖さば 缶」で、１缶７００円（税抜き）。「サバの日」（３月８日）の８日、同県小浜市の「道の駅」などで販売が始まった。

若狭高では前身の小浜水産高時代の２００７年から特産のサバ缶を宇宙食にする企画に着手。延べ約３００人の生徒が携わり、宇宙でも汁が飛び散らないよう葛粉でとろみをつけたり、鈍くなる味覚を補うため味付けを濃くしたりし、１８年に認証された。国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）で食べた宇宙飛行士の野口聡一さんからは「ジューシーでおいしい」と褒められた。

（略）

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。

※関連スレ(2022/02/27(日) 06:30:34.40)

【宇宙食キター！】高校生ら作の｢宇宙サバ缶｣ この度庶民も口に出来るように低価格の一般向けサバ缶を新たに開発 2000円→700円に・小浜 [水星虫★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1645911034/