- すまん、寿司職人(笑)の寿司って雑魚じゃね？
- 天才と凡人の差 大谷と清宮みたらわかる努力じゃない
- >>2
雑魚のクソマズい寿司の分際で高い金払わせちゃダメでしょ
さっさと星持ち店に誘導しなきゃ - >>2
何も考えてないんじゃね？
教わった通りにして教わった通りに寿司を作る、それだけ
本気で試行錯誤してるヤツには勝てないだろ - >>4
すまん、勝ったんだけど
寿司職人星幾つ？ - >>5
日本語も読めないのかよガ●ジ - >>15
すまん、星無しの雑魚？ - 親のコネでイキった高級寿司何度か行ったことあるけど、あいつら金持ちの常連客と伝統を重視する保守的な奴らだからミシュランだのレビューサイトだのは滅茶苦茶バカにしてるぞ
嫉妬して、とかじゃなくて心の底から見下している感じ - >>6
怖いんだろうね
世間の評価、世界の評価に晒されるのが
だって同じステージにあがったらそいつらの何十年が即敗退だもんな - >>8
いや怖いとかじゃないよ
そういう店はコネだの伝統だのある意味政治で成り立ってるから
新規精鋭が同じステージに上がってくることはあり得ない
上級国民と下級国民みたいなもん - >>9
つまりは味で勝負出来ない雑魚なんだね - >>11
純粋に味で勝負したら負けるところもあるだろうね
ただ結局実力で覆せない格差が階級だから
高級寿司店は結局潰れない - あと専門出た奴単体がたまたま天才論は通じないぞ
何人も卒業生出して店に派遣して星キープしてるんだからな
つまり入れ替わっても寿司職人に勝ってるってことすまん、寿司職人まじ雑魚？
- 専門｢3ヶ月でガチで寿司職人より美味い寿司作れるように出来るけど｣
寿司職人｢！！！！！お、俺らは伝統があああああ！！！｣
すまん、その伝統
いらなくね？ - まぁ伝統なんてそんなもんだよ
しゃーない - 新規参入の抑制を専門学校が破った形
- 伝統店とミシュラン、結局どっちが儲かってるのかね
儲かってる方がすごいわ - というか俺も最近なんとなく分かってきたけど（寿司に限った話じゃない）
「階級に見合った実力を持っていない上級国民は、下級国民と勝負すると負けるから下剋上を恐れている」っていうのは、下級国民の願望に過ぎないってことだな - >>17
まあ上級(言うほど上級か…？)はアホが囲ってそれだけで成り立ってるからね - >>20
結局下剋上が出来ない強固な体制が築かれてるんだよなどこも
役所や企業だったら総合職と一般職の区別
寿司屋は暖簾と風格の有無がそれを担ってるわけ - >>21
気持ち悪い内輪向き陰湿ジャップのお遊戯会よな
御託はいいから美味い寿司食わせて？って感じ - >>26
まあいくら馬鹿にしても俺らみたいな下級国民の意見はあいつらの耳には届かないから意味ないんだけどな - >>28
まあね
ただどんどん爺は死んでいってクオリティの高い方に流れるでしょ
虚栄でしかないんだし実態のある美味い方に流れるのは必然 - >>30
世代交代や暖簾分けが成功している所もあるみたいだし、何か革新が起こらない限りは暫くは高級寿司ブランドの崩壊は無理だろうね
寿司は寿司業界内の政治だけじゃなくて、国政とも関わりあるみたいだし - アホ客｢5万円もする寿司食ったわぁ…5万円もしたからうまかったわぁ…｣
専門卒｢どうせなら2万で美味すぎる寿司食ってみない？ｗ｣
アホ客｢お、おおおおおお俺は5万も払ったんだあああ～！！！5万の方が美味いに決まってる！！！だってこっちのほうが高いから！！！｣すまん、舌ついとる？
- そもそもミシュランの調査員予約の取れない寿司屋に入れないんじゃないの？
外人一人で来るらしいし - 寿司職人｢かしこまり。むっ…(ネタさばき)｣
アホ｢美しい…洗練されてるなぁ…これが職人よ…｣
専門卒｢学校で教わったことやるぞ！えいっ！(ネタさばき)｣
アホ｢あれ？あっちのほうが手際良くて洗練………いや、ないない、だって職人じゃないから｣すまん、目ついとる？
- 高級寿司屋の方がいいネタの確保ルート持ってるとかアドバンテージは一応あるんじゃね
- まぁ比較しなきゃ分からんだろうし高級寿司なんか一生行かないからそれでもいいかもね
伝統は残ったほうがいいから絶滅はしてほしくないけど - 日本人独特の伝統とか努力根性ってやつか
- 伝統を馬鹿にしながらミシュランの星（）を神格化してるのはよくわからんな
どっちも認めるかどっちも鼻で笑うかだと思うんだが - >>29
伝統とやらは何も実態がない何とでも言えるとんちじゃん
星は勝ち取った｢評価｣
少なくとも責任がある所が保証したわけだから評価された側の｢勝ち｣ - >>31
昔からの信頼があるから伝統ある高級寿司屋に金持ちが行くんじゃないの？ - ミシュラン星ゲットしたその店ってどこの店？興味ある
- 底辺とバカしかいないなｗ
- うん？
責任とか保証とかって何？
ミシュランが勝手に下した評価に価値を見出すことって伝統をありがたがることと何の差もないけど
高い金払える社会的成功者が支持してきた結果伝統として残り続けてるのが高級寿司なんだし - 伝統｢30年やった！｣
脳・舌｢…｣
価格｢どこよりも高い！｣
脳・舌｢…｣
専門卒の伝統もクソもない寿司｢ほい、本当に美味い寿司お待ち｣
脳・舌｢うんんんんんんんんんまいっ！！！！！！！｣
これが現実
- 料理人には二種類の人間がいる
自分が作りたい物を作る奴と客が食いたい物を作る奴だ
後者の方が評価はされやすい - その3カ月専門学校行って開店してミシュランの星取った店をおしえて
寿司職人｢修行に10年…高級店出して10年…(ミシュラン星無し)｣ど素人｢3ヶ月寿司の専門学校行こ、ほい開店(ミシュラン星ゲット)｣
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