広島県は２０２１年度から夏場のカキブランド「広島夏かき」の出荷増大に向けて作業効率や利益率を高める試験を行う。県東部地域では１７年から３倍体カキの生産出荷試験を実施。低水温、紫外線浄化などの衛生対策、低温流通など加工業も巻き込んで安全・安心を担保して流通させてきた。引き続き「広島夏かき」の生産拡大に取り組む。
１８年からは区画漁業権免許のもとで本格的な養殖生産、流通に取り組んできている。生産量は１９年夏は７・５トン（殻付きベース）と少なかったものの、夏場にさっぱりと食べられる「広島夏かき」として観光客などから評価されていた。
- 腹壊しそう
- 北海道産のカキ食べたら
ほかのカキ食えなくなるｗ - >>3
本当の牡蠣好きはそんな大雑把な分け方はしない
どの産地でも当たり外れがある
ほんの少し海域が違ったり業者が違うだけで大違い - ノロがこちらを見ている
- 養殖で無限に作れよ
- >>5
カキって養殖だろ - 牡蠣の黒っぽいところが美味しい
- >>6
縁のところ？あそこだけで食べたことなかったわ - これ旨いの？
養殖でしょ？
夏は天然岩牡蠣の季節 - >>8
海産物は養殖のほうが美味しいものもたくさんあるよ - ウンチを川に流さないとな
- コロナで余ってるんじゃなかったの？
- お台場の牡蠣は
全滅しましたｗ - >>11
ウ●コにまみれてそう - >>11
隅田川の岸壁にめっちゃへばり付いてるで - 腹が痛い
- 牡蠣ってフライなら当たらない？
- >>13
生じゃなければ大概は大丈夫 - 生牡蠣怖い
>>13
ちゃんと中まで火を通してたらね
表面だけ揚がって中まで火が通ってないとヤバい - 牡蠣はRが付く月に食べるんやで
にほんでは如月だけや - 東北宮城の牡蠣と比べたら広島産は生臭いんだわ
水質の関係かと思う
北海道や日本海など水が綺麗なとこの牡蠣も食べてみたい
広島産は。。特に夏は。。なぁ - >>16
水が綺麗だとカキ育たないんだけど - >>33
そいつ広島サゲるのに必死なんだろ - 三重県の牡蠣も美味いのにあまりメジャーじゃない・・・
- 元から通年生産の北海道・厚岸があるからなぁ
カキえもんも、マルえもんも美味い！ - かきかきかき～ひろしまかき～
- 牡蠣ってノロの代表格のイメージがあるけど
例えば雲丹とか釣ったその場で踊り食いしちゃうホタルイカなんかは
リスクはないの？ - >>22
普通に考えてノロにかかったら人間でさえ命危ういのに
人間より小さいホタルイカなんかが感染していたら生きてると思う？
よって躍り食いできるなら健康なホタルイカだからノロの可能性は無い - >>1
Rの付かない月でも当たらず食せるようになるのか - エネルギーたっぷりの福島産をもっと売ればいいのにな
- カキ養殖の歴史にまた一歩
- 柿
- 海の森産の生牡蠣も旬を迎えるな
- 夏に牡蠣とか怖すぎる
- >>30
岩牡蠣っていう、夏が旬のやつもあるよ。粒が大きいんだ。
- 下水道の過剰整備で瀬戸内海の海産物は、枯渇してしまった。
- 広島の海めちゃくちゃ汚くてその中に牡蠣筏があるから見たら食べる気失せるぞ
- 実習生に殺されてたな
- 広島夏マスカキ
- 広島かきしか食べた事ないけど
東北はピカがあるからちょっと
カツオマグロみたいな大味なのは良いけどこういう細かい技術必要なのは西の方が良いイメージ - 広島の牡蠣か。
昔、産地偽装で腹を壊したのを忘れない。
広島のパック牡蠣に韓国産を入れてやがった。
食って苦しんだ2日後にニュースで見た。 - 夏でも味が落ちない三倍体牡蠣の開発に成功したのは正しく牡蠣養殖の第一人者である広島の手柄
- >>40
普通のは生殖腺かなにか発達で夏はだめなんだっけ？
だから、そういう工夫が必要？ - クンニ好きな奴なら
- ウ●コでっぱなしになるんだよな
- 生牡蠣をドロっと垂らしたデザイン
- 広島のカキはまずい。臭みが強い。
兵庫県から岡山にかけての播磨灘のカキのほうが遥かに美味い。
ぜーんぜん違う。 - >>45
分かる。広島は生産量だけで、岡山や兵庫の牡蠣の方が美味い - 牡蠣は亜鉛の宝庫だからな
ハゲにいいぞ - 80トンはいいけどちゃんと流通考えてんだろうな？一部の漁師連中の馬鹿さ加減は突き抜けてるから心配してしまう
- 生牡蠣だけは無理
怖すぎる - >>48
同じもの食べても
体調次第で大丈夫だったり大丈夫じゃなかったりするレベルらしいしね。と言っても色々養殖技術で対応して、
夏かきでもオッケーにできたって話でしょ - >>49
新しい夏に食べられる交配種を始めましたという内容 - 夏は腹下すだろ
- 今日本一の牡蠣生産者は佐賀に居る
一人だけ売れまくってるせいで地元の漁協にいじめられてるけど - 殻付きの牡蠣は高いのにパック入りの生食用の牡蠣はなんで安いの？
やっぱサイズの問題？それとも殻付きは輸送コストがかかるから？
「広島夏かき」生産拡大へ ２５年に８０トン目標 19年夏は7.5トン
ニュー速＋
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