- いやレアとんかつうまいで
- ガ●ジみそ汁
- 実際肉あまり厚いとバランス悪いわ
- >>4
にしても5ｍｍは薄すぎやろ - >>62
限度とは思わんけど5mmも美味しいで
薄すぎるという事はない - 厚切りステーキは反しんぼ
- 薄すぎるやろ
- 江戸前にこだわり過ぎやろ
- 豚カツは江戸前の天ぷらちゃうやろ
- かつ食べたい
- 本物とか偽物とかいつもめんどくせぇ漫画だな
- >>11
そら本物を追求するのがテーマだからやろ - やや唐突な江戸前推し
- 薄すぎやろ
- 小麦とイースト菌だけって粉じゃねぇか
- 無能
- とんかつ大王は厚切りだったよな
- ５ミリてそんなんビッグカツやん
- カツ丼用のトンカツの話ちゃう？
- 卵は何処のでもええんやな
- >>20
良心的な農場じゃなきゃダメだろ - >>20
愛知県の良心的な卵や - >>20
名古屋コーチン使えってことやろこれ - >>20
良心的な農家やし - 権威主義の反対はエリート主義
- ハムカツ丼を作る
- 数年後肉は分厚い方がうまい！
って言うとるからなこいつ - >>24
そら服と同じでトレンドは移り変わるからな - >>37
ハゲの言ってた情報を食ってるタイプだな - >>24
そんなん言ってたっけ？ - >>24
山岡「味の素は廃糖蜜とかいうサトウキビの絞りカスでタールみたいな気持ち悪いものからできてる」山岡「オーストラリアのウィスキーはサトウキビの搾りかすを有効利用してる。自然を大切にする素晴らしい発想」
こんなやし
- >>79
海外信奉まんさんみたいやな - 自分も食べるとはいえ毎回これ用意せなアカンの？
- カツと天ぷらは違うだろ……
- 人間の残飯って言うほど自然なエサか？
- >>31
保存料マシマシだったりするわね - ５ミリとかもう衣メインやろ
- それあなたの感想ですよね
- 実際5ミリくらいがうまいと思う
- 本物のとかいうフワッとした表現なんなんや
- まあ衣多めでごま油のトンカツって旨そうではあるけどさ
コストかかりすぎる上にちょっとしか食えないやろ - >>36
実際にやってた記事あったけどごま油のトンカツはカツ丼にする事が前提で
単品だと塩かポン酢でしか食えないらしい ソースが死ぬほど喧嘩する
和出汁と卵で閉じるカツ丼には相性抜群 - 5センチじゃなくて5ミリか
そりゃ細いわ - ザ・シェフの味沢さんもカツは5ミリって言ってたやろ
- >>39
塩でもレモンでもソースでも好きな物かけろって言ってくれる味沢さんは本当に身内に甘いと思う - 吹き出しでかすぎ
- たぶんハムカツ丼の事やと思います
- 自然な餌→人間の残飯で草
- 5センチの間違いやろ
- 小麦とイーストだけでパン出来るんか？
- >>45
究極にシンプルにすれば
砂糖も食塩も入ってなかったら
旨くないと思うが - 駄菓子屋で売ってるあれやん
- アマプラでおいしんぼ100話までみたけど挫折したわ
頭がおかしくなりそうだった - 赤ちゃんの離乳食にはハチミツが良いとか言い出す漫画やぞ
- 絵要る？
- >>51
糞長いマジレスを漫画にして返して来そう - カツ丼のカツやろ
あんまり厚いとサクサクのトンカツと違って衣と合わんし米も食いにくい - しかし5ミリって中途半端な厚みやな
薄切りと言うにはぶ厚いし肉の歯ごたえを味わうにはペラペラすぎる
どっちつかずの最低な調理法じゃね - 低温揚げ、うまいけど
さすがに30分以上待たされるのはきつい - ５ミリはやばい
- 矢場とんのわらじとんかつうまいよな
薄い方が美味しいのかもしれん - コナン並に文字多いな
- いいかい、学生さん、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。
それが、人間えら過ぎもしない貧乏過ぎもしない、
ちょうどいいくらいってとこなんだ。 - 好みなんてそれぞれあるのに
「これが正解。それ以外は味障」って決めつけるの傲慢やんなそれぞれの好みについて激論かわす
メシバナ刑事とか
目玉焼きの黄身いつ潰すの方がええわ - これ結局高級で名店とされるカツ屋言っても5ミリとか全然ありえないし何を取材したのか謎なんだよなぁ
- >>64
初期やしカリーの好みなんやろ - ハムカツ丼定期
- 黒豚の会なんてあるんか
- 5cmではなく？
- >>69
5センチの肉を衣つけて揚げたら食いづらくてしゃーないやろ - ミスター味っ子「ｶﾞﾀｯ」
- >>70
大人しく分厚い肉を二度揚げしとけ - 深く考えず何となく美味えわ！で食うだけのゴローちゃんのがええよな
- >>71
豚と豚がダブるだけで後悔する男だぞ
無駄に考えてる - いや5cm厚すぎやわ
- 料理って純粋な味だけがすべてちゃうやろ
厚いトンカツをむさぼり食う贅沢感も含めて味わうのが食事ちゃうんか - >>75
山岡「貧乏人の思考」 - ワイ家で作るペラペラのがすき
- 店で出てくる分厚いのより薄い方が美味いのは分かる
- ウマトラセブン
- 熱い本物連呼
- クリ子が初期仕様やな。かわいい
- 人間の残飯など自然のエサを与えられた黒豚って美味いのか？
- 山岡の話をいちいち真に受ける奴w
- 子供の頃遊ばせて貰えなかったから大人になって休みの日にベーゴマやってる奴の話か
- なんでも美味しく食えるのが一番幸せっしょ
- >>93
馬鹿は幸せだからね - >>98
幸せそうやな - 実際抗生物質って肉質に影響あるんか？
むしろ自然に育てて体調悪くしたほうが肉質に影響しそうやけど - >>94
寄生虫押さえるんならむしろ体調良くなるんちゃう？ - >>94
抗生物質を使わないといけないほど環境が悪いってことやよ - 限度だから実際は2ミリとか3ミリって事だからな
さすがにウスイワ - 自然のエサ(人間の残飯)
- 5mmやないけど薄切り肉でカツ作った時は確かに美味かったで
勧めるほどでもないが - >>101
結局衣とのバランスやぞ - ラードで揚げろ😡
- >>102
ワイもラード派 - 星野食堂って店で厚さ5cmくらいのトンカツ食ったけどマジで美味かったわ
肉が厚いから肉の旨みとか繊維も感じられて神やった - ごま油で揚げるとかサラッと言うな
- ハムカツちゃうねんから
- 5ミリってハムカツくらいか
- 普通2~3cmくらいやろ
- この夫婦は再登場もして偏食も治ってたみたいだし良かったよな
- 昔ながらの製法が美味いという一本筋が通ってる作品だよなこれ
正否は置いといて - トンカツ大王は5ミリには見えんがええんやろか
- >>112
しかもラードで揚げてる - ライブ感だけで描いてるからいつも主張違うなこいつな
- >>113
荒木飛呂彦もやね - ドヤ顔で誰でも知ってる目玉焼きの蒸し焼きを披露する山岡さん
- 紙カツすこ
もっと出す店増えて欲しい - 同じクドさなら食の軍師のほうがいい
- ここまで食の軍師なし
- 30円の駄菓子かよ
- カツ丼って野菜入ってるか？
- >>120
卵でとじるなら玉ねぎ
ソースならキャベツがあったりなかったり - >>120
玉ねぎ - >>120
三つ葉とかちゃう - >>120
玉ねぎ、白ネギ、三つ葉あたり - こーすけもカツ丼食ってるやろ
- 文字多すぎて草
- バランスってなんのバランスなんだ？
- 美味しんぼってまだ連載してるん？
- 人間の残飯はいうほど自然な餌か？
- 偽物の豚ってなんやねん
- >>135
ソフトバンク松坂 - >>135
飛ぶ豚 - 三つ葉がないなら親子丼は作るなと言いたいくらい というなぜか連語されるフレーズ
- >小麦とイースト菌だけの本物のパンだ
フランスパンだけがパンと思ってそう - この漫画本物って文字多すぎるわ
- とんかつは平兵衛一択やろ
あれ食ったら他のとんかつ食えない - 最近気付いたんやけど三つ葉ってめちゃめちゃ上手いよな。食感も良いし
山岡士郎「トンカツの分厚さは5ミリが限度、それ以上厚いとバランスが崩れる」
なんJ
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