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嫌儲
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スーパーの刺身が美味しくなる方法がまじで凄かった…
昨日やってみたら匂いも味もまじで違うかった…しかもささっとできるから、最高。
ちなみに水だけだと生臭さがとれた！って感じで、塩と酒すると更に旨味が増す感じ。やってみて
- 刺身半額コーナー は素人行くと常連に殺されたわ
- >>3
成仏して - 柵のままやってもいいの？
- 昔からよくある塩締めの方法じゃん
- 半額の刺身買ってるやつには常識だと思ってたわ
- しょっぱくて酒臭い刺し身になるだけやろ・・
- >>7
酒は臭み取りだとは思うが
酒臭さが抜けなそう塩水は余分な水分を抜くためにやるから
ビチャビチャな刺身ではなくなる - >>10
まあ寿司屋の醤油は酒を加えた煮切り醤油だけどね - へえ
- シコりよるんか？
- 食感はごまかせない
- 大人しく漬け丼にしたらいいと思う
- 飲食店がこれ真似して客が飲酒運転で捕まったらどうすんの？
- >>13
ばーか - サラダオイルに漬けると旨味が増す
- レシピ見て「日本酒のつまみで食うと最高！塩も少しつまむとGOOD！」みたいなネタかと思った
- 一手間どころか洗い物も増えて10手間ぐらいかかるやんアホか
- ふた手間じゃん
- こんなに手でこねくり回したら刺し身の形を保てるのか？
- マヨネーズかけて食うのが最強
- >>20
これ - >酒に含まれる「カルボニル」という成分
- 手間考えたら、そのままつまむか定価のでよくない？
- 酒かけなきゃ食えないくらい臭い刺し身なんて買うなよ
- そもそも釣り人なんかは釣った魚を刺し身で食べるのに冷蔵庫で一週間や二週間寝かすこともあるので
半額でもなんら問題ないもっというと普通の加熱用切り身ですらこんなことをしなくても刺し身で食える
- 漬けのもとにつければいいんじゃねえ
- 普通に酒塩っていう日本料理の手法じゃねえか
- スーパーはその状態で売れよ
- ボール二個要るのか😐
- シコるな
- そもそもスーパーの刺身であっても生臭い刺身なんかないだろ��
- >>30
え？ - 昆布締めの方がええぞ
- ただのお造りじゃん
- 半額でも普通に食えるし買って臭かったらそもそも二度と買わない
そこまで手間かけてまで食わない - 味の素つけとけよ
- 鯛刺はいつも柵で買って塩振ってキッチンペーパーでくるんで2，3時間は寝かせて食ってる
- しょうゆに酒入れればよくね
- 大人しく醤油つけとけよ
- ピチッとシート買えよ高いけど
- 普通にやってることだった
肉も同じようにやるといいぞ - 旨味流しててワロタ
- アルコールダメな体質だけど拭くだけとか絶対酒臭さ残るだろ
気にならないのはアル中 - >>42
豚バラ角煮← - 流水じゃなくて氷水に入れて一瞬ジャバジャバしてたわ
酒と塩は試したことないから今度試そ - 刺し身買ってくるときなんて手抜きたい時だろ
わざわざこんなことせんわ - >>45
そうなんだよなｗ - 不味そう・・・
氷水が入ったボールに酒と塩をとかしこみ、刺身をさっと通してから、軽く水切りほ方がいいのでは？ - 刺身を洗うwww
どこ土人 - 一方、俺は角上魚類でおっちゃんに「鰤半身刺身用で」とお願いするのだった
- >>50
角上魚類すごいよな
都内引っ越して同僚にすすめられ行ったら驚いた - キッチンペーパーの紙の繊維が、刺身に付着しそう。
- >>51
擦らなきゃなんともない
ぽんぽん当てて水分吸い取るんだよ - めんどくさ
- ( ﾟДﾟ)「共産圏だったころの日本ではどうしてたか？」
(´・ω・)「あまりおいしくない刺身をおいしくするには、お醤油を使うのです。お醤油には塩とアルコールが含まれているので刺身をおいしくしてくれるのです」
方法は濃い口しょうゆの汁の中に刺身を数分入れておくだけです。
醤油のアルコールとにおいが、雑菌を殺して、雑菌の出したにおいを消してくれるのです。 - >>53
それは晩御飯で残った刺身を、醤油漬けにして、朝御飯で頂くづけ丼では？ - 富山県には昆布でシメた貧乏くさい刺し身がある
昆布で挟んだまま売られていて、昆布をはがすとﾆﾁｬｱと糸を引いて気持ち悪い
味は良いけど食感はイマイチ - めんどくてワロタ
- めんどくせーからいいわ
- 半額刺身も買ってすぐ食べるなら問題無いだろ
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