セブン、おにぎり消費期限2倍に 「廃棄5割減」 21年3月以降 窒素で鮮度保持
セブン―イレブン・ジャパンの永松文彦社長は、おにぎりの消費期限を約2倍に延ばす方針を明らかにした。これにより、店頭で販売できる時間を現在の約18時間から1日半～2日程度に延ばす。食品ロスの削減が狙いで、2021年3月以降、順次、消費期限の長い商品に切り替える。
毎日新聞のインタビューで明らかにした。おにぎりはコンビ二の「顔」とも言える看板商品。セブンは保存料を使用せずに品質を維持するため、店頭での販売時間を約18時間に設定している。
おにぎりは、1店舗当たり1日平均約200個販売。天候不順などで客足が減り販売数が減った場合、期限を過ぎた商品は廃棄処分としている。永松社長は、消費期限を約2倍にすることで「おにぎりの廃棄は5割減る」との見込みを示した。
保存料は使わず、包装する袋に窒素を入れて鮮度を保つ方法を検討している。「手巻き」など種類によって包装方法が異なるため、商品ごとに鮮度の維持が可能かテストを行っているといい、永松社長は「おいしさを維持できるものからやりたい」と強調した。
セブンは、店舗で1日以上、消費・賞味期限がある食品の割合が約85％で、21年2月には90％に引き上げる目標を掲げている。おにぎりの消費期限を延ばすことで100％に近づけたい考えだ。永松社長は「食品廃棄を減らすことは企業の責任だ」と語った。【中津川甫】
※スレタイは毎日jpトップページの見出し
毎日新聞 2020年12月28日 20時40分(最終更新 12月28日 20時40分)
https://mainichi.jp/articles/20201228/k00/00m/020/319000c- 美味しくなって新発売！
- 最近弁当の上げ底が酷すぎる
- 窒素でちぃそうなって
- 袋を膨らませて本体はさらに小さく
- >>6
カルビーの悪口はやめるんだ - おにぎり食い過ぎで糖尿なったわ
- >>7
それは食う量の問題だろデブ
- 期限伸ばさなくていいから添加物減らせ
- 後ろから取るやつは地獄に落ちるぞ。これマメな。
- サンドイッチの中身もひどい
- こわぁ
- コンビニの飯って、身体に悪そうな添加物だらけでだよね？
ただでも食べたくないんだけど？
食べてる人って、健康に害はないの？ - >>12
どんな添加物？ - >>12
今のコンビニ弁当はマジで美味いぞその辺のレストランなんかにゃ負けてない。
自分が学生時代なんかコンビニの米はプラスチックで麺なんかゴム食べてる感覚だったしw
- >>12
お前の食ってるものも添加物たくさんだろうなぁ - あの包装ってそんなに気密性あったの？
- 密封できんのあの包装で
- 4日前のおにぎりとか、食いたくはない。
- よく添加物てんこ盛りのコンビニ飯なんぞ食う気になるな
- 窒素・吝嗇・過利
- ①消費期限が今日のオニギリ
②消費期限が明日のオニギリなんとなく②を選ぶ人間ばかりで①は結局廃棄
- 添加物凄そうで怖い
- ロスが減る、ということはフランチャイズに売る量が減るわけで、本部はどうやって儲けるんだ？
仕入値の値上げ？ - >>21
発注ノルマ増やせば売上は増えるよｗ
発注増やして出た廃棄は店舗負担だし - おにぎりの様な何かだな
怖くて食えんわ - 何かこわい
- おにぎりに「ありがとう」と言う綺麗な言葉をかけながら製造したんだろ
- おにぎりの包装で窒素が保てるのか
- >>26
保てる包装用フィルムがかなり前からある
パンなんかで普通に使われてる - セブンイレブンのおにぎりが生まれ変わったんだ！
- これで更に
おにぎりが小さくなるんだろうなｗｗｗ - 是非ともセブンさん、頑張ってくれ。長い間買ってないけど。
- これ半分有害食材だろ
- 未だにコンビニは添加物ガー！とか言ってる情弱多いのなw
- 窒素とかいう情報は知りたくなかった・・
- >>34
空気吸ってるのに？ - >>34
お前、中学も出てないのかwww - 保存料入れて一週間持つようにすればいいだろ
- その分、値上がるのは確実だな
1個180円とかかな - おえええええええ
- コメとノリがマズすぎて買う気起きないから改善したら起こして
- コンビニのデリカなんぞを食う人種は
どの道早死コース - 最高かよ・・
- 家庭で作った雑菌だらけのおにぎりより健康に良さそう
- >>41
コンビニのは防腐剤みたいなの使ってそうでやだわ - >>47
みたいな指摘でなく、具体的な指摘どうぞ - >>61
あんまりいじめてやるなよ - >>47
雑菌の塊よりはpH調整剤の方が人体への悪影響が少ないと思う - 素晴らしい
こんな低価格商品でも腐敗原因の酸素を追い出す梱包が
出来るようになったんだな
すごいわ - あぁ～窒素の音～
- セブンはコンビニの中で一番嫌いだからどうでもいいや
- そんな金のかかることしないで
賞味期限で半額にすれば全部売れるよ - 窒素なんて怖い！って敬遠されるよ
コンビニ客の民度なんてそんなもんよ - 工場のおにぎりのラインにいた奴は、気持ちわるくて食べられなくなるっていうね
- もうコンビニいらんだろ
- 冷凍おにぎり
レンジでチンでいいです変なことしないで
- こんな手間ひまかけるより
値引き販売しろよ - 窒素で1.2倍？
- 毛穴から窒素
- 後ろから取るから要らないことしないで
- 窒素でパサパサになるの防げるんか？
- 消費期限 2.0倍
値段 1.2倍
大きさ 0.6倍 - セブンイレブンで弁当買わなくなったなぁ 最近騒がれたからじゃないけど、なんとなく選択肢から外してる
- お前らは腐ってたら文句を言うし
添加物てんこ盛りなら文句言うし
もう何も食べるな - 弁当いつの間にかレディサイズになってるな
あれじゃ大の男は腹起きんだろ - 日持ちより米をどうにかしろ
固すぎ - そんなに密封してあったっけ
- 量も２倍にしろ、年々減りすぎだろ
- ポテチとかも袋の中身空気ばっかになってきた日本はどんどん貧しくなっていく
- そろそろ米粒で売り出しそう
- カラダに悪そうだな
- ポテチは梱包材だ
- 窒素が怖い人は陸じゃ暮らせなくて大変だな。
- >>76
窒息する - まじかよ半額にしろ
- やべぇ
袋から窒素漏れて酸素入ると。。。
- セブン―イレブン おにぎりリニューアル
１５０円～４５０円
セブンのおにぎり、消費期限2倍に 窒素使用
ニュー速＋
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