山崎製パン株式会社(ヤマザキ)が3月、一部の角食パンに食品添加物「臭素酸カリウム」を使い始めました。臭素酸カリウムは遺伝毒性発がん物質とされ、添加物批判の記事や書籍等では必ず、猛批判される物質。同社は、臭素酸カリウムを2014年以降は使っていませんでしたが、使用再開です。
しかも、2月25日からはウェブサイトで、自主的に使用再開を情報提供し始めました。法的には、告知する義務はないのに……。
さっそく同社に尋ねました。「発がん物質を食品に使う？ 週刊誌などからまた、猛烈にたたかれますよ」。答えは、「もっとおいしいパンを提供するために使いますが、安全は絶対に守ります。詳しく説明しますので、なんでも聞いてください」。
さっそく取材しました。添加物はイヤ、と思う皆さんにこそ読んでもらいたい、科学的根拠に基づく企業の毅然とした判断が、ここにはあります。
https://wedge.ismedia.jp/articles/-/18937?layout=b- 山崎製パンのパン買うのやめるわ
もとからほとんど買ってないけど - 厚生労働省「臭素酸カリウムを使ってもええで」
- ええのね
- 2014年以降は使ってなかった
というのは以前は使ってたんだろ
散々、食わされてて俺たちは既に手遅れじゃん - >>5
そのくらいまでよう食うてたわ、パン祭りの時とか特に - ケンモメンってオーガニックなんちゃらを求める意識高い系の人達を馬鹿にしつつ同じところを目指してるタイプのイメージ
- 山崎製パンがおいしいと思ったことがないんだが
- 山パンを常食するのは健康被害とか気にしない層だから問題ないね☺
- 他のパンメーカーの安全性はどうなんだ
- >>9
無添加うたってた奴らが山パンにインチキバラされて表示取りやめた - >>13
笑える
パン食えねえな - むしろまだ山崎パン食ってたのか
- パンってもっとシンプルで良いのに何で余計な物入れんの？
美味しさの為に害ある物を入れようとする気持ちがわからないけどヤマザキパンはもう買うのやめる - >>11
シンプルはくそまずい
ホムベ買ってきて附属レシピそのまま実行するとわかる - いい記事だった
ファクトベースで語るのはいいことだね - 要するに厚労省は認可してるんやろ？
文句言うならまず厚労省だな - 市川市の老人たちは工場で何やってたか知ってるからなるべく買わないようにしてたよ
売れるためには何入れても良いという哲学があるから - なんで殺しに来てるの？誰かに命令されてんの？
- モスバーガーも山崎パンだったかな。
もう行くのやめよ。 - >>19
マジか知らん買った - なるほど俺は記事を読んで納得した
健康を考えるなら街のパン屋のほうが品質管理面で怖い
俺はどっちも気にせず食べるけどね - >>21
街のパン屋でも
大手のパン工場から生地買ってるところもあるからな - 酒のほうが危ない
- 普通の食パンにもショートニング使ってるんだよな
自分で作るしかないのか - >>23
フランスパン買えば？油脂入ってないから - 店で焼いてるパン成分表示しなくていいからよいよね
- 別にどうでもいい
今の日本はガンの原因が溢れすぎてるからこんなちょっとしたのが増えたところで問題ないだろ - 臭素酸のネーミングがヤバい
- 害のあるなしは置いといて臭素酸カリウムを使うメリットをまず教えろ
- >>28
まずソースぐらい読め - >>28
パン生地の中で臭素酸とカリウムに分かれ、さらに臭素酸から酸素が発生し、
小麦中のたんぱく質を酸化します。
それにより、パンのおいしさを大きく左右するグルテンというたんぱく質の構造がよくなり、
できあがったパンは水分が保たれ、キメが均一でやわらかくしっとりとした食感が長く続く、とされています。 - ありがてぇ
- ヤマザキ春のガン祭り♪
- ソースぐらい読めよ馬鹿ども
- スーパーで角食買うなら超熟一択やろ
- 絶対買わんわ
家族が買ってたら取り上げて捨てる - >>35
じゃあ水道水も飲むなよ
超熟の20倍以上含まれてるリスクがあるんだから - >>68
ソースは？ - ほーん(エチブロを素手で扱いながら)
- でも、これが一番うめぇんだわ
- 値段を維持するためにはこういうの使わないとやっていけないんだろう
- アベ「年金巻き上げた詐欺被害者が暴動起こす前に減らしてくれ」
- 臭素酸カリウム気にしてる人はピュアウォーター以外は飲まないほうがいいよ
水道水もミネラルウォーターも食パンよりも臭素酸カリウム残留してるから
純水やピュアウォーター以外は危険 - >>41
ほんとこれ
そんなもん気にするならミリQでも飲んでろってな - 缶詰とかの方が生産過程ではもっとやばいもん使ってるし
- ぼくがすきな伊藤パンはだいじょうぶかな……
- 口に合わないからヤマザキパンはほぼ買わない
買うのはPascoの山型か普通の超熟か神戸屋かバローの山型
以前にダブルソフトを朝飯にくおうと思った瞬間に兄嫁の兄妹たちがトラックで乗り付けて
離婚するから判を押せって離婚届に印鑑押させて持ち物を引っ越し屋のようにトラックに積んで
去っていったからそれからダブルソフトは一度も買ってない - 食パンだけ？
- そもそもランチパックて怖くね?
- >>1
リンク先全部読んだわ
流石ヤマザキ、厳格な安全検査の上に美味しさを追求する姿勢
もうあたしが食べるパンはヤマザキ一択、皿三枚目狙うわ - 原発で既に死の大地と化してる日本で今さら騒いでもな
危険な農薬もジャップ島では使い放題だし - 糖分とグルテンの方がやばいんじゃねぇの？パン全否定だが
- 大量生産のパンは元から買ってない
町のベーカリーだけ - >>52
町のベーカリーも生地どこからか買ってたりするぞ - >>1
なるほどこれは山崎姓として誇りに思うわ - 残留も毒性もなくなるのはわかっとるけど確実に危険なものをあえて製造に使ってるのに違和感あるんだろ
しかもコスト高いとか意味不明 「美味しくなるから 届けたい」じゃ何でもアリになってしまう
でも堂々超芳醇に入れてますと正直に発表するのはとても良いことだと思う CMで社長や俳優さんにパクバク食わせたらもっと良い - >>54
確実に危険な酸素吸って確実に危険な酢酸飯に入れて食ってるだろ
人によっては確実に危険なエチルアルコールやニコチンまで摂ってる
結局は程度の問題よ - 臭素酸カリウムっていう名前がそもそもアレ
くさそう - 春のガン祭り
- これで食べる事も無くなるな
- 記事見てヤマザキすげーと思った
パン祭り5点分程度しか買ってないけど - でも皆別に美味しいから山パン選んでるって訳じゃないだろ？
不味くても売れるんだから馬鹿な消費者に合わせて無添加にすればいい - 大震災で避難所生活するときに
仕方なく食うもんだろ - wedgeの記事を称賛してる人たちは何者なの？
- 世の中発がん性物質だらけで正直あんま気にならん
- しかもあのアホみたいにフカフカにする為に入れるんだろ
ずっしりしたパン好きのオレには永遠に理解できんわ - 中国ですら規制してんのにな
- 人の不安につけ込んで無添とか胡散臭いこと言うよりこうやって科学的にやってくれる方が良心的なんじゃないのかな
- おいしいものより体にいいもの作れよ
おいしさは後から付いてくる - 薬でもない健康食品を野放しで販売していて毎年死亡例も報告されてるけどCM減らされたら困るからマスコミもダンマリだしな(´・ω・`)
- うち食パンはフジパンだからセーフ
- ちゃんと取材してるし読みやすく良い記事だった
たぶんヤマザキもちゃんと管理してるだろう
が、俺は食パンはパスコの超熟しか食わないんだすまんな - 反社やろここ
どんだけ消費者を舐め腐ってんだ
安倍友か？ - もう買わない
- 中国からもっと安く安全なものが入ってきてたから2014年以降は使ってなかったけど
中国から手に入らなくなったんで発がん性物質使いますってことなのかな？ - このフリージャーナリスト、ちょっと面白いよ
理系の知識ある江川紹子みたい
誰にでも噛みつくけど、本家より度量ある - 日常的にグリホサート食わされてるジャップが今さらかよ
- これからも僕を応援してくださいね
山崎パン - 春のパン祭りで食わせる気満々
- この前のイーストフード乳化剤の件もそうだったけど山崎ってクルーズ岩田みたいだよな
周りが不安とか慣習とかで動いてる中で徹底的にデータ主義で動いて和を乱すクソ企業 - 肝心の味が山崎は他社より劣っているので
これだけで全ての説得力を失う記事 - ダブルロールだけは買ってしまう
ガキの頃からのおやつ - 中身空っぽの検査厨ブサヨはこういうのも無根拠に批判するからなぁｗ
- やっぱ超熟だわ
- そもそも菓子パンなんて食べないよ
添加物云々より単糖がエグい - パスコ最高他は糞
- ヤマザキパンの工場のバイトの体験談はおもしろいからすき
- ゆめちから入り塩バターパン→超熟→ヤマザキレーズンゴールド
レーズンゴールドは大丈夫か？
- 塩に比べりゃ
たいしたことない発ガン性物質 - >>94
まぁそういう理屈で使うんだろうけど
そういう客を舐めてる企業の商品は買わないほうがいい - 祭りのためだ
- 自家製パンさいこー
- 批判してる人達はちゃんと記事読もう
- >>97
いや、面白かったよ。山崎パンを応援したくなった - 本体を大きくしてください
- 味の素みたいな感じ？
- どうせ日本はセシウムとコロナで溢れてるんだからこんなの気にする必要はない
ヤマパンはキチンと管理してるんだから、野良セシウムと野良コロナよりよほど安全でしょ
ヤマザキパン、2020年3月より「発がん物質」臭素酸カリウムの使用を再開
嫌儲
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