「カツカレー」に熱視線を注ぐ男性がいます。
北海道・北見市で「カツカレー愛」が高じて市内の店を食べ歩いた大学教授が、
独自の手法で「カツカレー」をデータ分析しています。
北見の新たなご当地グルメになるのでしょうか。
ご飯がかくれるぐらいにのせたオホーツク近郊産のサックサクのトンカツに、
北見産のタマネギをふんだんに使ったとろみの濃いカレールー。
北見市のカフェレストランで提供しているカツカレーです。
ボリューム満点のカツカレーは、常連客をはじめカレー好きにはたまらない逸品です。
（北見工業大学 升井洋志教授）「やさしい味なんですよね。そんなにスパイスは強くないんですよ。
カツがすごくみずみずしくて、そこが一番違うところですね」
実はこちらの男性、カツカレー好きが高じて、
２年前から北見市内などおよそ１００軒のカツカレーを食べ歩き、研究を続けています。
北見工業大学の升井洋志教授です。
升井教授は、自ら足を運んで食べた店のカツカレーを量や辛さ、色、カツの大きさや厚さなど５つのグループにわけて数値化することで、
自分の好みに近いカツカレーを簡単に見つけることができるといいます。
（北見工業大学 升井洋志教授）「自分好みのカツカレーはどこかなっていって、カレーはタマネギも使っていますし北見の食材も使っていますので、
そういった意味でも北見をプロモーションする意味でそういうことができればなと思っています」
こうしたカツカレーのデータ分析について店側は…
（カフェ＆レストラン ロボ 水野清美店長）「カツカレーを数値化してるって最初は正気かなと思ったんですけれども、
飲食店で勤めていて、食べ物を数値にしてる人っていうのは本当に生まれて初めてだったので、
数字にされるとうれしいですね。自分がおいしいというのは正しかったのかなと思ったら」
データ分析にはまだサンプル数が足りないといいますが、
近い将来このデータを基にカツカレーが北見市の新たなご当地グルメになるかもしれません。
7/19(火)「どさんこワイド１７９」 7/19(火)18:39更新
- カツにカレーをかけてはいけない
- カツカレーを楽しんでるんじゃない
その後がぶ飲みする水を楽しんでるんだ - 松屋のカツカレーはなかなか
- >>4
松屋はもう中国産玉ねぎの印象しかなくて行こうとも思わない - カツカレー好きな奴らは子供っぽい
- 常々申し上げておりますが
カツカレーの起源は韓国です
本当にカムサハムニダ - 疲れてる時に食べるカツカレーは美味いが、
普段はそうでもない - 趣味でやってるんだよね？ 仕事じゃないよね？
- 税金も払ってない宗教団体が組織的に選挙活動するのを禁止にして下さい！！！
- つまり研究成果は何なの？
- >>11
なし。
研究能力が無いから、アホにウケるネタで話題性重視。 - 甘めのソースでとんかつを煮付けたカツカレーが好き
- カツカレーのカツを煮るのか？
そのスタイルは知らんぞ - カツカレーより、コロッケカレーのほうが好き （´・ω・`）
- 旭日旗を探し回っている教授 と全然違うね(´・ω・`)
- 金沢カレータイプのカツカレーが一番好きなんだが
なかなか周りには理解されない - >>16
東京だとカレーは金沢系の黒いのかスパイスカレーばっかで極端だ。
茶黄色い豚肉カレーが食べたいのにほとんど見かけない。 - >>26
新橋、風月食堂尾和の黄色い昭和カレーおすすめ - >>1
なにがしたいんだ？ - カツにカレールウが付くと全てが台無し
- 大きめに切ったタマネギ多めで甘くしてほしい
- 安部元総理が愛した3500円のカツカレー
- まさか公金使ってます勤務中分析してるんじゃねえだろうな
- 字が小さくて見えない
- ビーフカレーとんかつトッピングで、
ヒンズー教の皆様と、イスラム教の皆様にごちそうする
- 安倍の3500円カツカレーは？
- とにかく、カツの上にカレーはかけないでくれ
- スープカレーは不味い
- カツカレーはフルーティで甘めのルーが良い
- 北海道のカレーってクソまず
- カツの衣はザックザクでお願いします
- カレー混ぜる人はカツカレーも混ぜるの？
- カツカレーは美味しくない
カレーの味も損なわれるし
普通にソースとかカツ丼で食べたいよ - >>34
カツ丼も普通かって言われるとどうなんやろ - 戦前戦後の巨人軍の名二塁手千葉茂氏がカツカレーの考案者（諸説あり）
- とんかつ→とても美味しい
カレー→とても美味しいカツカレー→まあまあ美味しい
- >>37
これ。
理由はよくわからん - キッチン南海でいいや。まぁ、最近カツカレー頼まないけど。
- ぎょうざカレーじゃないのか・・・・
- アルバ
ターバン
チャンカレ
ゴールドこんだけあればいい
- >>40
ユキ抜けてた - >>40
ターバンはどうやろ
どうもイメージが悪い
ゴールドはフランチャイズ抜けだろうけど - でもカツカレーとカレーがあったらカツカレー頼まないと損した気分になるよな
- カツカレーは美味しいけど
生卵入れる大阪人は変態 - >>43
あれは朝鮮人 - トンカツ
カツカレー
どっちもうまいけどカツ丼は苦手 - まえカツカレー専用のレトルト売ってたけどもう無いよな
スーパーの半額でカツ買ってきて昼ごはんにしたのにただのカレーじゃいまいち
- そこそこのトンカツ＋そこそこのカレー＝美味しいカツカレー
最高のトンカツ＋最高のカレー≠美味しいカツカレー
- 塩味カレーが好き
- 朝日新聞社屋の6200円カツカレーは？
- 母ちゃんの作ったカレーが食いたい
母ちゃん
- インド人にはハゲはいない。毎日カレーを食っているからだ
は実は嘘
- 海原雄山 「それでは店主、本物のカツカレーを出してもらおうか」
- 結局サラダに合うのは全部合うってだけなんだよなあ
- >>1
イグノーベル賞狙いか - 昔ほど食べたいと思わなくなったなあ。胃にもたれるし。
【カツカレーを研究】大学教授がデータ分析 自分の好みの味とは？
ニュー速＋
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